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オリキエッテのトマトソース

20090829120850
トマトソースのパスタです。

パスタはオリキエッテというパスタ。イタリア語で「耳たぶ」という意味です。ブロッコリーとアンチョビの組み合わせが1番有名。
ちなみに手打ちでも簡単につくれます。指やナイフを使い生地をクルンと押して出来上がり。コツコツ無言でクルンクルン。。くぼみにソースが溜まる仕組みです。
この写真は感想パスタでつくりました。トマトソースはトマト缶詰を煮詰めてもいいし、わたしは一人分なので缶詰だと大量に作れるので少しでいいときは生野菜のトマトを丸一個湯剥きしてソースに使います。缶詰よりさっぱりなトマトソースになりますね。そこにコクを出したければバルサミコ酢をちょろり垂らして煮詰めるとイイですよ!


ただ今のBGMiPod nano(4th generation)*Blue †SbWebs†:WAGNER LOVE。ドイツのアーティスト。マルーン5好きならかなりドンピシャです!!!!
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テーマ : イタリアン
ジャンル : グルメ

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ライオンシェフの正体

まゆみぼん

Author:まゆみぼん
東京都大田区在住
A型
しし座 ひつじ年
ねこ好き
イタリアン、ワイン大好き
平成22年ワインエキスパート取得

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