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ソーセージとキャベツのペペロンチーノスパゲッティ

3連休はパスタ日和。ソーセージをつかったペペロンチーノをつくりました。
sausage and cabbage spaghetti 4
大好きなエリンギと、しゃきしゃき甘いキャベツといっしょに。 ぐーたらしがちのお休みですが、サラダも食べてお野菜たくさん摂ります。

[用意するもの]
□ソーセージ      2本
□エリンギ       1本
□キャベツ       1/8こ
□にんにく       1かけ
□赤唐辛子      少量



[つくりかた]
□にんにくをンみじん切りに、ソーセージは細い輪切り、キャベツ、エリンギは適当な大きさに切っておきます
□エリンギを軽く炒めておきます
sausage and cabbage spaghetti

□冷たいフライパンににんにく、赤唐辛子、オリーブオイルをいれて弱火にし、いい香りがしてきたらソーセージを炒めます
sausage and cabbage spaghetti 2
このとき水分が少ないようならパスタ鍋の茹で汁をいれて水分を調整し、蓋をしてソースにソーセージの旨みをだしていきます

□パスタをゆで始めます

□パスタがゆであがる2-3分前に適当な大きさに切ったキャベツをいれていっしょにゆで上げます

□パスタがゆであがったらフライパンにいれて混ぜます
sausage and cabbage spaghetti 3

□お皿に盛り、うえから黒コショウをかけたら完成!!!
sausage and cabbage spaghetti 5
パスタの数分前に鍋に投入することでキャベツはちょうどよい加減の固さでできあがります。

エリンギはふっくら。

ソーセージの旨みやスモーキーさがソースになじんで美味しいペペロンチーノのできあがり。香りも味も食感もばっちりなパスタで美味しゅうございました




今日は敬老の日






ピンクと紫をベースにしたお花を買いました~。個人的にもすきな色合わせです。




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ライオンシェフの正体

まゆみぼん

Author:まゆみぼん
東京都大田区在住
A型
しし座 ひつじ年
ねこ好き
イタリアン、ワイン大好き
平成22年ワインエキスパート取得

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