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ホタテのジェノベーゼソーススパゲッティ

ホタテをつかってジェノベーゼソースのパスタをつくりました。
scallop and tomato basil spaghetthi
野菜たっぷりのカポナータもいっしょに。


カポナータは野菜をたくさん食べたい時によくつくります。
scallop and tomato basil spaghetthi -caponata 2
ズッキーニ、たまねぎ、パプリカを適当な大きさに切り、フライパンで炒めて ‥

scallop and tomato basil spaghetthi -caponata 3
湯むきしたトマト、少量のバルサミコをいれて煮ていき、野菜がクタクタになったら完成

scallop and tomato basil spaghetthi -caponata 
ポイントは少量のバルサミコ酢。コクが出て味が濃くなり、甘みがでます。

次の日には味がさらに染みて美味しい~。パンにのっけて‥ごはんにのせて‥色々な食べ方ができますよ。


[用意するもの]
□ホタテ          3-4こ
□プチトマト        3こ
□にんにく         1かけ
□ジェノベーゼソース   適量(市販)


[つくりかた]
□プチトマト、ホタテは4つに、にんにくはみじん切りに切っておきます

□フライパンにオリーブオイルを入れて弱火にし、ホタテを炒めていきます
scallop and tomato basil spaghetthi 4

□ホタテが軽く炒まったらジェノベーゼソース、プチトマトをいれて炒めます
scallop and tomato basil spaghetthi 3

□パスタをゆで始めます

□パスタがゆであがったらフライパンにいれ、オリーブオイルをかけて混ぜてお皿に盛ったら完成!!
scallop and tomato basil spaghetthi 2

簡単美味なホタテのジェノベーゼソースが完成~

今回のジェノベーゼソースは目黒のスーパーで売っていた小分けパックになっているものを使用。バジルの量や味によってできあがりの味もかなり変わってくるのでいろいろ試してじぶんの好みを探すのがいいかもしれません。

夏にぴったりのさわやかスパゲッティです。


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ライオンシェフの正体

まゆみぼん

Author:まゆみぼん
東京都大田区在住
A型
しし座 ひつじ年
ねこ好き
イタリアン、ワイン大好き
平成22年ワインエキスパート取得

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