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サーモンとズッキーニのクリームソーススパゲッティ

だいすきなサーモンをつかってクリームソースのパスタをつくりました
salmon zucchini
サーモンに たまねぎとズッキーニを合わせて。ズッキーニが最近安くてうれしいです

最近お気に入りのオリーブオイル
salmon zucchini 4
黒猫のイラストがかわいいこちらのイタリアオリーブオイルです。

左の青色が普通のオリーブオイル、右はレモンの風味のオリーブオイルです。
普通のオリーブオイルでも味わいの違いで3種類販売しており、今回買ったのは真中の味。他にさっぱりと辛みのある種類もありますが、サラダにも料理にも使いやすい、中間のお味のオリーブオイルを買いました。

都内のスーパーや食材雑貨でも購入できますが、今回はとある百貨店のイタリア展で購入。なんと生産者さん(ボトルの窓に描かれているのが生産者)がきていてサインしてもらっちゃいました~
salmon zucchini 5 


[用意するもの]
□サーモン   1切れ
□ズッキーニ  1本
□たまねぎ   1/6こ
□にんにく    1かけ
□生クリーム   60ML
□パルミジャーノ   適量



[つくりかた]
□冷たいフライパンににんにく、オリーブオイルを入れて弱火にし、いい香りがしてきたら野菜とサーモンをいれます
salmon zucchini 6

□野菜に火が通ったら生クリームとパルミジャーノをいれて弱火で煮ていきます
salmon zucchini 7

□パスタをゆで始めます

□パスタがゆで上がったらフライパンにいれて混ぜます
salmon zucchini 8 

□お皿に盛って上からパルミジャーノ、黒コショウをかけたら完成!

salmon zucchini 3 
黒コショウをたっぷりがしがしかけて。。

ふっくらサーモンにジューシーなズッキーニに濃厚クリームソースで美味しい~!太めのパスタでも美味しそうです。

ふぃい、至福の時間です



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ライオンシェフの正体

まゆみぼん

Author:まゆみぼん
東京都大田区在住
A型
しし座 ひつじ年
ねこ好き
イタリアン、ワイン大好き
平成22年ワインエキスパート取得

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