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ベーコンとしめじのリングイネ

リングイネをつかってベーコンとしめじのパスタをつくりました

ginori - linguine


いただきもののジノリのお皿をつかいたかったのでお皿が映えるようにトマトベースのソースにしました。
ginori.jpg 
フィオーリヴェルディ

ずっと気になっていたこちらのお皿。ひっくり返してみると‥裏にもほんの少し葉が伸びていて、このほんの少しがかっこいい
ginori 2

[用意するもの]
□しめじ     1/2株
□ベーコン    3枚ほど
□たまねぎ    1/6こ
□トマト缶    1/3缶
□にんにく    1かけ
□パルミジャーノ 適量

[つくりかた]
□にんにくはみじん切り、ベーコン、たまねぎは適当な大きさに切り、しめじはほぐしておきます
□冷たいフライパンににんにくをいれて弱火にし、いい香りがしてきたらベーコンをいれます
□ベーコンが軽く炒まったらたまねぎ、しめじをいれ、塩コショウして炒めます
□パスタをゆで始めます
□フライパンにトマト缶、少量のパルミジャーノをいれて蓋をします
□パスタがゆであがったらフライパンにれて混ぜ、お皿に持って上から黒コショウ、パルミジャーノをかけたら完成!!!

ginori - linguine3
しめじとベーコンの旨みがトマトソースに染み込んで美味しいソースに。コシのあるディチェコの高級版リングイネでむしゃむしゃ食べてしまいました。

いっしょにデパ地下で買ったサラダを。
ginori - linguine5
生ハムが入っているサラダ。お惣菜だといろいろな種類の野菜が食べられるのでいいですよね

いっしょに飲んだワインはこちら。
ginori - linguine4
大丸東京のチーズとワインの催しで以前みつけて購入したヴェネト州の甘口ロゼワイン。

陰干しした葡萄を発酵する前に醸しした濃縮ロゼワインです。

ラベルがとっても女性らしくてお上品。ワイン自体の色も美しいローズ色で、その名の通りローズのような気品ある香りがしてとても美味しかったです。

これはぜひともまた飲みたいワインです。


 お ま け 

christmas calender 
クリスマスカレンダー。開ける扉もあともうすこし。



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テーマ : イタリアン
ジャンル : グルメ

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ライオンシェフの正体

まゆみぼん

Author:まゆみぼん
東京都大田区在住
A型
しし座 ひつじ年
ねこ好き
イタリアン、ワイン大好き
平成22年ワインエキスパート取得

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