スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

ホタテとルッコラのさっぱりトマトスパゲッティ

ホタテとプチトマトをつかったパスタをつくりました

scallop petit tomato pasta 0
野菜スープといっしょに。ヘルシーパスタです。

[用意するもの]
□ホタテ(刺身用) 6枚ほど
□プチトマト    1パック
□たまねぎ     1/8コ
□ルッコラ     1束弱
□にんにく     1かけ
□パルミジャーノ   適量
□レモン      1/2コ

[つくりかた]
□にんにく、ルッコラの茎はみじん切りに、たまねぎはプチトマトと同じくらいの大きさに切ります
□プチトマトはヘタをとり、ルッコラの葉は手で適当な大きさにちぎります
□ホタテに塩コショウ、レモン汁をかけておきます
□パスタをゆではじめます
□冷たいフライパンににんにく、ルッコラの茎、オリーブオイルをいれ弱火にします
□いい香りがしてきたらプチトマト、ルッコラの葉7割がたをフライパンにいれて蓋をします
□プチトマトがやわらかくなったら軽くつぶし、ホタテ、パルミジャーノ、少量の砂糖をいれて蓋をします
□パスタがゆで上がったらフライパンにいれて混ぜます
□お皿に盛り、一番上にルッコラの葉の残りをのせて、上からパルミジャーノ、レモン汁をかけたら完成!!

scallop petit tomato pasta 1 
今回蒲田のグランデュオ地下の八百屋でみつけた「新にんにく」をつかいました。にんにくを切ると水分がでるほどとってもジューシー。見た目もちょっと紫がかっていてイタリア展で売っているイタリアのにんにくに似ています。味も香りもふつうのよりフレッシュ!

ベーコンを使おうか迷ったのですが、レモンを使いたかったのであっさりにホタテを選びました。

scallop petit tomato pasta
横から見たとこ。こんもりと盛って見た目を豪華に。

美味しくてぺろりといただいちゃいました。またつくろー。いつものトマトソースではなく、プチトマトをつかったのですがこれまた正解。さっぱり&甘くてジューシーです。プチトマトでソースが少しすっぱくなったらごく少量の砂糖をいれてみてください。

rhum raison bread  pasta
もうひと写真はレーズンパンといっしょに~。

今回はレーズンをあらかじめ砂糖とラム酒にまぶしておき、ラムレーズンいりレーズンパンにしてみました。rhum raison bread

前回砂糖が少なくてレーズンパンにしては味が地味なパンになってしまったので今回は前より何十グラムか砂糖の量を増やしてみました。 レーズンをもっと入れればよかったかな。遠慮がちレーズンパン。

ホームベーカリーの設定で焼き目を「濃」にしてみました。おうちでつくるパンの耳は最高においしい


おまけ

ガンダム全日空、発進
ANA.jpg 


ランキングに参加しています。ぽちりぷち。
ranking

にほんブログ村 料理ブログ イタリア料理(レシピ)へ
にほんブログ村

スポンサーサイト

テーマ : イタリアン
ジャンル : グルメ

コメントの投稿

非公開コメント

ライオンシェフの正体

まゆみぼん

Author:まゆみぼん
東京都大田区在住
A型
しし座 ひつじ年
ねこ好き
イタリアン、ワイン大好き
平成22年ワインエキスパート取得

FC2ブログランキング

FC2Blog Ranking

FC2カウンター
最新記事
最新コメント
カテゴリ
最新トラックバック
月別アーカイブ
天気予報

-天気予報コム- -FC2-
リンク
検索フォーム
RSSリンクの表示
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード
QRコード
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。