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3色生パスタのトマトクリームソース ルッコラのせ

3色生パスタをつかったトマトクリームパスタをつくりました。ルッコラをたっぷりのせて。
pasta rocket2


品川クイーンズ伊勢丹でこちらの生パスタを発見!
pasta rocket

このほかにもいろいろな生パスタが売っていました。おもしろいのは「コラーゲン」生パスタ。それはちょっと躊躇してしまい。。今回はこちらの3色のパスタにしました。

こないだ久々に行ったら品川のクイーンズ伊勢丹店内の配置がすこし変わっていたのですが、あのイータリーが入ったようです!おーーー。でもどれも高いーーーー

ここはワイン、チーズ、パスタ関連がとても充実しているので、もしまだ御覧になってないかたはぜひ~。会社の帰り道のよい寄り道スポットになりそうです。


[用意するもの]
□アスパラ   1本
□ルッコラ   1束弱
□しいたけ   1こ
□生クリーム  60gくらい
□トマトソース 10gくらい
□にんにく   少量
□パルミジャーノ   適量

[つくりかた]
□しいたけ、アスパラを適当な大きさに切ります
□ルッコラは水洗いして軸はみじん切り、葉は手でちぎって適当な大きさにします
□冷たいフライパンにオリーブオイル、にんにく、ルッコラの軸をいれ弱火にし、いい香りがしてきたらしいたけを炒めます
□生クリーム、トマトソース、塩コショウ、パルミジャーノ、ルッコラ(半分)をいれて少し煮ます
□パスタをゆで始めます
□パスタがゆで上がる1分前にアスパラをいれてゆでます
□パスタがゆで上がったらパスタとアスパラをフライパンにいれ、混ぜます
□お皿に盛り、上に生のルッコラをのせ、パルミジャーノ、黒コショウをかけたら完成!

pasta rocket3
少し炒めたルッコラと上に乗せた生のルッコラの2段仕立て。ソースがトマトクリームで濃厚なのでベーコンなどの肉類は使わず、野菜だけの具材にしました。 この時期、アスパラガス美味しいですよね~。

pasta rocket4
3色みえますか

もっちもちパスタ!具が練りこんでいるからかパスタ自体にしっかりと味がついていてとても美味しかったです。また買いに行こうと思います!!

ルッコラがあまったら‥
rocket salad
トマトの角切りをのせて、上からパルミジャーノ、オリーブオイル、赤ワインビネガー、バルサミコをかけてルッコラサラダに。

ルッコラはビタミンCとEが豊富でカルシウムはピーマンの30倍、鉄分はモロヘイヤと同じくらいととっても栄養がある野菜です!!わたしは独特のルッコラの苦さが好き。ピーマンや春菊も好きなんで苦いのが好きみたい。たくさん食べて栄養を吸収したいものです。



さて、母親がお土産でこちらを買ってきてくれました~。

nenrinya.jpg 
ねんりん屋のバームクーヘンです!

いっつも列になってますよね。気になってたんです。

かためのしっかり芽マウントバームとやわらかめのやわらか芽ストレートバームがあって、こちらはやわらかめのほう。

nenrinya up
イメージしていたバームクーヘンとは異なりふわっふわ!カステラみたいで美味しいです。バームクーヘンらしさといいますか、「年輪さ」を感じるにはしっかり芽のほうがいいかもしれませんね。

そして何故に「芽」なのでしょうか。。。。。


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テーマ : イタリアン
ジャンル : グルメ

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No title

美味しそうですねー!家でもチャレンジしてみます^^

Re: No title

iphone小僧さん、こんばんは。

初めまして!コメントありがとうございます( ´ ▽ ` )ノ
また遊びにきてくださいね。
ライオンシェフの正体

まゆみぼん

Author:まゆみぼん
東京都大田区在住
A型
しし座 ひつじ年
ねこ好き
イタリアン、ワイン大好き
平成22年ワインエキスパート取得

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