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さっぱりトマトソースにグリル野菜のせ

以前購入したグリルパンを活用し、パスタをつくりました。
tomato sauce with grilled vege table  syrimp
一緒にRF1のプチ海老フライエビフライwithタルタルソースを。

まずはトマトソースをつくります。
[準備するもの]
□トマト ひと玉
□タマネギ 1/8コ
□にんにく(みじん切り) 1かけ
□ブロッコリー 少量
□オリーブオイル
□乾燥バジル 少量
□パルミジャーノレッジャーノ 適量

[つくりかた]
□トマトを湯むきし、角切りにします
□冷たいフライパンにオリーブオイル、にんにくをいれ弱火にします
□香りが出てきたらタマネギをいれ、やわらかくなるまで炒めます
□タマネギがやわらかくなったら角切りしたトマト、ブロッコリーをいれ、フライパンのふたをして少し煮ます。
□野菜をグリルします
grilled vegetable

トマトソースを煮ている間に野菜をグリルパンでグリルします。今回は大好きなエリンギとズッキーニにしました。先に野菜に塩コショウ、オリーブオイルを絡めておき、グリルパンを中火であたためたら野菜を炒めます。最初あまり動かさず焦げ目をきれいにつけます。焦げ目が斜めにに入るように置くといいですね。ちょっとした段差ですが、ふつうのフライパンで焼くよりグリルパンのでこぼこで油分がへこみに落ちヘルシーです。焼きあがったらお皿によけておきましょうウィンク
□スパゲッティをゆで始めます

□スパゲッティが茹であがったらトマトソースにいれ、パルミジャーノをかけて混ぜます。
tomato sauce without grilled vegetable

これだけでも美味しそう。。 くまちなみにお皿はジノリのオリエントエキクスプレス。ヨーロッパを走る高級列車・オリエント急行アップロードファイルの車内で使用されている食器です。

さらにグリルした野菜をのせればさらに豪華きらきらに。
tomato sauce with grilled vegetable up

美味しくできましたすきすき!



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テーマ : イタリアン
ジャンル : グルメ

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No title

美味しそうなパスタですね。
ポチっ。

No title

ポチっとありがとうございますv-519
ライオンシェフの正体

まゆみぼん

Author:まゆみぼん
東京都大田区在住
A型
しし座 ひつじ年
ねこ好き
イタリアン、ワイン大好き
平成22年ワインエキスパート取得

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