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ストウブ鍋で野菜たっぷりトマトソースペンネ

ストウブ鍋をつかって野菜たっぷりのトマトソースペンネをつくりました
vegetable penne6

ワインは白ワインが飲みたくてロワール地方のセーブル・エ・メールのミュスカデを。

いっしょにアサリの酒蒸し。こりゃお酒が進みます。


[用意するもの]
□パプリカ     赤・オレンジ各1/4こ
□たまねぎ     1/6こ
□ズッキーニ    1/2本
□にんにく     1かけ
□トマトソース   適量
□バジル      5~6枚
□パルミジャーノ  適量


[つくりかた]
□野菜を角切り、にんにくをみじん切りにします

□ストウブ鍋にオリーブオイル、にんにくをいれて弱火にし、いい香りがしてきたら野菜を入れます
vegetable penne4

□野菜が軽く炒まったらトマトソース、バジルの葉を入れてふたをして煮ていきます
vegetable penne3

□野菜がくたくたになったら一旦火を止めておいておきます
vegetable penne5

□パスタをゆで始めます

□パスタがゆであがったらソースと合わせてお皿に盛り、バジルの葉をのせて上からパルミジャーノをかけたら完成!!

vegetable penne2
野菜だけだからとってもヘルシー


ストウブ鍋だと野菜がふっくら出来上がり、おいしいソースが簡単にできます。
皮付きの固いパプリカもストウブ鍋でつくるとクタクタになります。

今回は広尾のスーパー、ナショナルでみつけた大きくて切ると断面からじゅわっと水分がでてくるほど新鮮なズッキーニをつかいました。ズッキー二が甘くておいしい~


ぺろりといただきました。

おまけ

久しぶりに六本木ヒルズのシティービューへ。
tokyotower.jpg
スターウォーズ展よりもシンプルなかたち展のほうがおもしろかったです。


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ライオンシェフの正体

まゆみぼん

Author:まゆみぼん
東京都大田区在住
A型
しし座 ひつじ年
ねこ好き
イタリアン、ワイン大好き
平成22年ワインエキスパート取得

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