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ストウブで野菜たっぷりトマトソースリングイネ

GWパスタはストウブ鍋をつかったトマトソースパスタ。
vegetable linguine 2
松坂屋の北海道展で買ったアスパラをつかった、野菜たっぷりリングイネです。


[用意するもの]
□アスパラ   2本
□ナス     1本
□たまねぎ   1/6こ
□ブロッコリー 適量(ゆでたもの)
□にんにく   1かけ
□トマト缶   1缶
□パルミジャーノ   適量

vegetable linguine
リングイネは断面が楕円形のロングパスタ。お気に入りのこちらのパスタを使用。

どや顔のごつい顔のおじさんパスタ。顔に似合わず?とても美味しいパスタです。値段もお手頃でカルディで購入できますよ。


[つくりかた]
□アスパラ、ナスは適当な大きさに、たまねぎ、にんにくは細かいみじん切りにしておきます
□ストウブ鍋で塩をふってアク抜きしておいたナスを軽くいためてお皿に置いときます
□鍋ににんにく、オリーブオイルをいれて弱火にしいい香りがしてきたらたまねぎをいれて炒めます
□たまねぎがやわらかくなったらトマト缶の中身をいれて、塩コショウをし鍋の蓋をして煮ていきます

vegetable linguine 3

□パスタをゆで始めます
□パスタがゆで上がる2分前くらいにアスパラをいれてゆでます
□フライパンにナス、ゆでたブロッコリー、トマトソースをいれて温めます
vegetable linguine 4

□パスタがゆであがったらフライパンにいれて混ぜます
□お皿に盛り、上からパルミジャーノ、黒コショウをかけたら完成!!!
vegetable linguine 7

ストウブで炒めたナスは甘くてトロトロ。北海道展でゲットした北海道のアスパラはこの上なく甘くておいし~

もぐもぐもぐもぐ。すごい早さで平らげてしまいました。

vegetable linguine 6
ちなみにこちらのお皿はジノリ製。以前デパートのイタリア展で見つけたもの。

たまにはこんなカジュアル&カラフルなお皿もいいかな


おまけ

天気がいい日は撮影日和

カメラマン・ライオンシェフは日焼けを気にしながらも、家の花々を激写です。

flower 20130429 5 
黄色のちいさな水仙みたいな花

flower 20130429 2
つたで伸びる伸びる。色がなんともお上品な大きな花。


flower 20130429 4 
芸術のようなデザインの色鮮やかな花


flower 20130429 3 
繊細で女性らしい花




こちらは近くのマンションに咲いていたツツジが満開。まさに、ツツジの絨毯です。
flower 20130429

いっぱい蜜が吸えそうですね(笑)


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テーマ : イタリアン
ジャンル : グルメ

ライオンシェフの正体

まゆみぼん

Author:まゆみぼん
東京都大田区在住
A型
しし座 ひつじ年
ねこ好き
イタリアン、ワイン大好き
平成22年ワインエキスパート取得

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